Calabacines rellenos de salmón ahumado y gambas



Hace meses que tengo abandonados los fogones de este blog culinario. 

Las tareas diarias, las rutinas, las obligaciones familiares y profesionales han ido arrinconando mi atención a esta bitácora. 

No se me ocurre mejor ocasión para reavivar su llama que rendir homenaje a una gran persona y mejor cocinero, nuestro amigo Juan Pedro, el “tortillapapa” como se hace llamar en su estupendo blog de cocina, de quien tomo prestada esta magnífica receta.