Curry de verduras con leche de coco


Para estas fiestas navideñas os sugiero este aromático, colorido y sabroso plato.

¿Por qué cuando se va acercando la Navidad nos dejamos llevar por un consumo desmesurado?
¿Por qué compramos alimentos que duplican o triplican su precio en estas fechas?
¿Por qué comemos y comemos hasta que prácticamente ya no nos cabe ni un gramo más en nuestros estómagos?



Hace unos días escuché a un dietista en un programa de radio. Comentaba, al hilo de las preguntas que le hacía el locutor, que una sola comida o cena de las que hacemos en Navidad nos proporciona todas las calorías que necesitamos para cubrir las necesidades de una semana. ¿No os parece  excesivo?

Esto me ha hecho reflexionar y plantearme una alternativa diferente al tradicional y monumental menú navideño que solemos preparar cada año.
Se puede disfrutar de una buena comida y no necesariamente tiene que ser más cara o más sofisticada. Este sencillo “Curry de verduras” que os propongo puede ser un plato “estrella”. Es fácil de preparar, económico y además muy vistoso.

Podéis comprobarlo en el vídeo que os dejo al final de la entrada.
En esta ocasión para grabarlo he contado con la magnífica colaboración y la enorme paciencia de mi hijo Jorge (libraproducciones.com). 

Espectaculares imágenes describen paso a paso la elaboración de la receta y su resultado final.

El plato más sencillo del mundo puede resultar ser el mejor si lo saboreas en buena compañía.

Ya lo decía  Groucho Marx: "El mejor banquete del mundo no merece ser degustado a menos que se tenga alguien para compartirlo”

En mi caso “alguien” sería mi familia o unos buenos amigos.
            
                ¡¡¡FELICES FIESTAS Y PRÓSPERO 2014!!!








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