Peras al Vino Blanco




¿Quién no ha tomado alguna vez peras al vino? Se trata de un plato muy típico en los hogares españoles, tradicionalmente preparado con vino tinto.

La receta que nos trae nuestro amigo Antonio a “Entre Teclas y Fogones” se elabora con vino blanco y lleva su toque personal. Antonio tiene esa magia que hace falta en la cocina para preparar deliciosos platos y saber disfrutar de una buena mesa. Os aseguro que las peras le salen buenísimas.

Muchas son las propiedades de las peras y muchas las variedades que podemos encontrar en el mercado. Para nuestra receta hemos utilizado “peras de conferencia”.

Siempre me he preguntado por qué las llaman así y la respuesta es muy sencilla: las presentaron por primera vez en en la Conferencia Nacional de Peras Británicas de 1895.

En la actualidad podemos consumirlas prácticamente durante todo el año.  Aprovechemos que las tenemos a nuestro alcance y hagamos caso a nuestro sabio refranero que nos dice: 

             “Peras, come cuantas quieras”

Como siempre tenéis disponible la ficha y el vídeo de la receta. En esta ocasión estrenamos cabecera de presentación de la videoreceta. Espero que os guste.

Torrijas de Chari




¿Quién no ha tomado alguna vez Torrijas? Es el dulce más elaborado y degustado durante la Semana Santa. 

No está muy claro su origen, pero hoy en día se consume en muchos paises de Latinoamérica y algunos de Europa.

Hay indicios de que los romanos ya elaboraban algo parecido a nuestras torrijas, pero es a comienzos del siglo XVII cuando la receta se asemeja a la que tenemos en la actualidad. Al parecer las preparaban a las “recién paridas” por su alto valor energético, saciante y calórico. Pensaban que eran de gran ayuda para una pronta recuperación del parto. 

Hoy las tomamos por puro placer y con cargo de conciencia por las calorías que nos metemos en el cuerpo cada vez que nos llevamos una a la boca.

Hay diferentes versiones de cómo elaborarlas. Algunas son con miel y otras con azúcar y canela. 

Esta versión con miel que podéis ver en el blog pertenece a Chari, la protagonista de nuestra entrada de hoy. 

Chari, mi cuñada, es una mujer cariñosa y muy familiar, gran conversadora y una fantástica cocinera. Llevábamos tiempo intentando cuadrar un día para hacerlas en Entre Teclas y Fogones y por fin he podido conocer el secreto de sus riquísimas torrijas. Ahora lo comparto con vosotros.
 
Hemos pasado una tarde muy divertida cocinando juntas entre charlas y risas. Gracias Chari, daremos buena cuenta de tu irresistible fuente de torrijas, lo prometo. 

Como siempre, os dejo receta y vídeo de elaboración. Merece la pena probarlas. ¡Están exquisitas!

En esta ocasión volvemos a contar con espectaculares imágenes grabadas por Libraproducciones (gracias Jorge).