CALATRAVA



Si queréis que el año que se nos viene encima sea dulce como la miel, sabroso y lleno de salud y felicidad, os sugiero que despidáis el 14, y deis la bienvenida al 15 con un hermoso pastel y... "fuera amarguras".

Os sugiero este delicioso postre: "Calatrava". 


SUQUET DE PESCADO Y MARISCO



Auténtico sabor mediterráneo.

Su origen se remonta a un guiso que preparaban los pescadores. Con los ingredientes que tenían a mano y aprovechando los peces que no podían vender por estar rotos al quedarse atrapados en las redes, los marineros empezaron a elaborar este sabrosísimo plato. En la actualidad esta receta se ha ido modificando aunque la base es la misma y podemos encontrarla en los más prestigiosos restaurantes de la Costa Brava. 


Calabacines rellenos de salmón ahumado y gambas



Hace meses que tengo abandonados los fogones de este blog culinario. 

Las tareas diarias, las rutinas, las obligaciones familiares y profesionales han ido arrinconando mi atención a esta bitácora. 

No se me ocurre mejor ocasión para reavivar su llama que rendir homenaje a una gran persona y mejor cocinero, nuestro amigo Juan Pedro, el “tortillapapa” como se hace llamar en su estupendo blog de cocina, de quien tomo prestada esta magnífica receta. 


"Guinness Pie" Happy St.Patrick´s Day!

Mañana 17 de marzo será St. Patrick´s Day, una de las fiestas más internacionales de Irlanda. La “Isla Esmeralda", como cada año, se teñirá de verde. Shamrocks y Leprechauns inundarán sus calles.

Para celebralo, nada más tradiconal irlandés-gastronómicamente hablando- que un “Guinness Pie”. Por supuesto acompañado de una pinta de la preciada cerveza.


Corazones de chocolate rellenos de naranja confitada



Se trata de una deliciosa receta que mezcla la acidez de la naranja con el dulzor envolvente del chocolate.

El 14 de febrero es el Día de San Valentín según dictan las grandes multinacionales. La insistente publicidad que nos rodea nos invita al consumo una vez más. De ello ya os hablé en mi anterior entrada “Tarta de San Valentín”.