Pestiños andaluces, un clásico de la Navidad

Al-Andalus es una tierra generosa en seda, dulce en miel, completa en azúcar...” (Ibn Razi, siglo X). 

Los pestiños andaluces tienen sus raíces en la gastronomía andalusí. Miel y azúcar son ingredientes indispensables para prepararlos. 

Son muy parecidos a otro dulce marroquí: la Shebbakiyya.
Ambos son trozos de fina masa con semillas de anís en su interior, fritos y recubiertos con miel y sésamo. Los dos son deliciosos.

Nada mejor para endulzar la Navidad y desearos que el nuevo año venga cargadito de felicidad y dulces sueños.

FELICES FIESTAS Y PRÓSPERO 2016

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